Nökrösoppa-nimellä meillä puhuttiin lapsena tästä keitosta, jota kiltti Toini-Täti meille keitteli..
5-6:lle
n.1 l vettä
5 perunaa
2 porkkanaa
300g si-na jauhelihaa
1/2 sipulia
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
Liemeen:
4 maustepippuria
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl mustapippuria
1 tl timjamia
1/2 lihaliemikuutio
kourallinen makaronia
persiljaa
Laita vesi kuumenemaan. Lisää sekaan liemeen kuuluvat mausteet. Pilko perunat. Pilko porkkanat huomattavasti pienemmiksi kuin edelliset. Lisää kiehuvaan veteen. Keitä noin 10 min. Mausta jauheliha. Pyörittele siitä pieniä palleroita ja lisää keittoon, kun se on kiehunut n. 10 min. Lisää makaronit. Keitä vielä n. 10 min. Lisää silputtu persilja.
