....eli broileria kookoskastikkeessa
1 sipuli
1 paprika
1 rkl öljyä
1 valkosipulin kynsi
1 tl hienonnettua inkivääriä
3 tomaattia
3 perunaa
500 g broilerin rintafileitä
1 tlk(4 dl) kookosmaitoa (6% rasvaa)
2 tl raastettua sitruunankuorta
1 tl sokeria
1 tl suolaa
pinnalle tuoretta korianteria tai persiljaa
Kuutioi vihannekset isoiksi kuutioiksi.
Kuutioi broileri.
Hauduta sipulia, paprikaa, valkosipulia ja inkivääriä öljyssä muutama minuutti. Lisää tomaatti- ja perunakuutiot, broileripalat ja kookosmaito. Mausta suolalla, sitruunankuorella ja sokerilla. Hauduta ruokaa n.20 minuuttia. Ripota pinnalle persiljaa tai korianteria. Tarjoa riisin kera.
Ohje KG-lehdestä.