....eli broileria kookoskastikkeessa

1239370955_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1 sipuli

1 paprika

1 rkl öljyä

1 valkosipulin kynsi

1 tl hienonnettua inkivääriä

3 tomaattia

3 perunaa

500 g broilerin rintafileitä

1 tlk(4 dl) kookosmaitoa (6% rasvaa)

2 tl raastettua sitruunankuorta

1 tl sokeria

1 tl suolaa

pinnalle tuoretta korianteria tai persiljaa

Kuutioi vihannekset isoiksi kuutioiksi.

Kuutioi broileri.

Hauduta sipulia, paprikaa, valkosipulia ja inkivääriä öljyssä muutama minuutti. Lisää tomaatti- ja perunakuutiot, broileripalat ja kookosmaito. Mausta suolalla, sitruunankuorella ja sokerilla. Hauduta ruokaa n.20 minuuttia. Ripota pinnalle persiljaa tai korianteria. Tarjoa riisin kera.

Ohje KG-lehdestä.