Tämä kylmä kastike sopii hyvin sekä lihalle tai kalalle, yrttejä voi vaihdella ihan mielen mukaan. Ainemäärät tässä ohjeessa ovat summittaisia, tuli tehtyä silleen mututuntumalla.. :)
2 dl Turkkilaista jogurttia eli Partaäijää
1/2 tl suolaa
7 tuoretta basilikanlehteä
pari oksaa tuoretta timjamia
muutama valkosipulinverso
pari tippaa sitruunamehua
Hienonna yrtit, sekoita mausteet joukkoon, maistele sopivaksi ja laita jääkaappiin tekeytymään tunniksi ennen ruokaa.