100 g margariinia

200 g tummaa suklaata

4 kananmunaa

3,5 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

1/2 dl perunajauhoja

Sulata suklaa ja rasva varovaisesti kattilassa. Erottele keltuaiset ja valkuaiset niin, että laitat valkuaiset toiseen ja keltuaiset toiseen kulhoon. Lisää molempiin kulhoihin 1,75 dl tomusokeria. Vatkaa ensin vaahdoksi valkuais-tomu-tomusokeriseos. Jätä odottamaan. Vatkaa sen jälkeen vaahdoksi keltuais-tomusokeriseos. Lisää perunajauhot ja suklaa-rasvaseos siihen. Kääntele valkuaisvaahto kevyesti nostellen suklaataikinaan. Kaada voideltuun piirakkavuokaan ja paista 180 asteessa 20-30 minuuttia.

Anna jäähtyä ja tarjoile vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera. Mutakakun sisus jää keskeltä ihanan "mutaiseksi" :)

Ohje Soppakauha.comista