...eli ihan Perusjunttisimaa!!
4 l vettä
500 g fariinisokeria(pelkällä fariinilla tulee kivan tummaa, osan voi vaihtaa tavalliseksi sokeriksi jos haluaa)
2 isoa sitruunaa
1 lime
1/4 tl kuivahiivaa
Kuumenna puolet vedestä ja sulata siihen sokeri. Lisää loppu viileää vettä. Jos neste on kädenlämpöistä, lisää hiiva, limen puristettu mehu ja sitruunaviipaleet. Anna käydä huoneenlämmössä ainakin vuorokausi, mielummin enemmänkin. Pullota ja säilytä viileässä. Sima on valmista n.5 päivän kuluttua.