Taikina:
3 dl korppujauhoja
6 dl vettä
1,1 kg jauhelihaa (tässä osa na-si ja osa na)
3 dl sipulisilppua
1 iso kananmuna
1 pss Santa Maria Taco Original mausteseosta
3/4 tl mustapippuria
1,5 tl suolaa
Aurajuustoa muruina (tässä n.puoli pakettia)
Turvota korppujauhot vedessä. Lisää mausteet, sipulisilppu ja muna. Sekoita tasaiseksi. Lisää jauheliha ja auramuru ja sekoita nopeasti taikinaksi. Älä vaivaa turhia, rasva alkaa muuten ikävästi erottua.
Muotoile taikinasta pihvejä tai pullia vedellä kostutettujen käsien avulla. Paista 200 asteessa puolisen tuntia. Tarjoa paistetun sipulin kera.
